【 開催報告 】第1回ワークショップ ー基本のだしー


 第1回ワークショップ 開催概要

開催日:2月24日(日)
開催時:11:00〜13:00/15:00〜17:00
テーマ:「わたしのお味噌汁」を見つけよう! ー基本のだしー
内容 :だしの役割/だしの種類/だしの取り方/だし飲み比べ/だしを使った一汁一菜を楽しむ/質疑応答
講師 :江間 瞳/森田 佐和子


前職で一緒に仕事をしていた「さわちゃん」と、2019年の新年会を二人でしっぽり開催していた時にふと、さわちゃんが口にした言葉がはじまりでした。「料理教室やりたいんだ〜」という一言に、「わたしもやりたいんだ!」という話になり、「こんなのがいいと思ってる」というのを伝えたところ、さわちゃんの希望する方向性もほとんど一緒で。なんだかすごい勢いで盛り上がり、すぐにやろう!と話がまとまり、2/24(日)、無事に記念すべき1回目が終了しました!

なんとありがたいことにチケット完売、欠席者なしで全員参加していただけました!!
ご参加いただいたみなさま、どうもありがとうございます!!!

●テキストを配布して講義を進めました。

 

 

●昆布だし/かつおだし
この日は他に煮干だしと野菜だしも作り、水出しと煮出しの違いを飲み比べしてもらいました。

 

●目の前でだしをこすデモンストレーション。こし方にもコツがあります。

 

●講義を聞く参加者のみなさん。真剣です。

 

前日(むしろ当日の朝)までドタバタ準備をして、当日も、あれがない・これやってないと決してスマートにはできませんでしたが、みなさまがだしと向き合い、違いを感じ、学びを得て、喜んでくださっていたので、とても嬉しく思っています。

以前から、自分がもっている知識やスキルを誰かに伝えられる場所を作りたいと思っていました。2019年、新年に入ってからもなかなかスタートできずにいたわたしに、力をくれたさわちゃんに感謝です。さわちゃん、ありがとう。

ワークショップは今後も様々なテーマを設けて、不定期ではありますが月1回程度の頻度で開催する予定です。
次回は3月後半の開催を検討中です。詳細決まり次第、告知いたしますのでご興味ありましたらぜひご参加ください。

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