【 開催報告 】第4回ワークショップ ー魚をさばこう!の会ー


 第4回ワークショップ 開催概要

開催日:6月16日(日)
開催時:11:00〜13:00/15:00〜17:00
テーマ:魚をさばこう! ー3枚おろしに挑戦&なめろう作りを楽しむワークショップー
内容 :3枚おろしって?/3枚おろしの方法/3枚おろしに挑戦!/なめろう作りに挑戦!/歓談
講師 :江間 瞳/森田 佐和子


第4回ワークショップ、このHPでは告知ができず申し訳ありませんでしたが、先日6月16日(日)に無事に終了いたしました!
今回は初めて実戦形式のワークショップを実施しました。わたしたちにとっても新しい試みで楽しかったのですが、ご参加いただいたみなさまもなんだか楽しそうで、いつもよりさらに学びの多い時間になったのではないかなと思います。
ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました!

今日の講義では、そもそも3枚おろしってなんだっけという話から、3枚おろしの方法を座学で学び、デモンストレーションでイメージを持った上で自分たちでさばいていただきました。せっかくの新鮮なあじなので、さばいた後はなめろうを作って丼にしてもりもり食べていただきました。

 

●まずはテキストで3枚おろしの方法を押さえます。

 

●そのうえで、上手にさばくコツをデモンストレーションつきで説明。

●その後みなさんに実践していただきました。

 

●さばいたあじをなめろう丼にして、いただきます!

初めての方も魚をさばいたことがあるみなさんも、上手にさばいておいしそうななめろうが完成していました。
人によってあじをたたくサイズが違うのも面白かったです。(わたしはあじそのものを感じられるサイズ感が好きです)

次回ワークショップは、ひと月飛ばして8月下旬開催を予定しております。
詳細はこのHP、emma.のSNS・インスタグラム等で告知しますので、お見逃しなく!

 


このワークショップでは、今まで何となくしか知らなかったことや、改めて知ると奥が深いことなども盛り込み、「わかる、身につく、だから今日から作れる」を目標として、基本を大切にして学びと体験を提供しています。「今さら聞けない」と思うようなことを聞ける、「そうなんだ!」と発見がある会にしていきたいと思い、「今日から作れる、ずっと作れる」をテーマに実施中です。

開催は不定期、概ね第3日曜日に開催しています。


 

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【 営業日時 】

水〜金  18:00〜24:00

 土   17:00〜24:00

※L.O. 23:00/最終入店は22:30までです。



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